Nettoyant à partir de hottes professionnelles

Pourquoi est-ce qu'un C'est si important ?

La hotte est utilisée quotidiennement et au fil du temps, des gouttelettes de graisse se déposent à la surface et dans le conduit d'évacuation de votre hotte. Ces gouttes de graisse sont inflammables, ce qui, combiné aux températures élevées lors de la cuisson, montre clairement que le nettoyage de la hotte est nécessaire ! En cas d'incendie, la compagnie d'assurance vous demandera également de fournir les certificats nécessaires pour prouver que votre hotte a été nettoyée à temps par une entreprise externe. ‍ N'avez-vous pas suivi les règles concernant le nettoyage de vos hottes ? Il est alors possible que votre cuisine présente un risque d'incendie et qu'elle soit passible d'une amende si elle est inspectée. C'est pourquoi il est important de faire nettoyer votre hotte par des professionnels de l'industrie hôtelière.

1. Tout d'abord, l'ensemble du système est inspecté et, si nécessaire, équipé de trappes de visite aux points stratégiques des conduits. Cela garantit un accès sûr et complet pour le nettoyage.
2. Ensuite, l'extraction de la cuisine, les filtres et les pièces internes sont entièrement moussés à l'aide d'une boîte à mousse remplie de produits moussants puissants qui dissolvent les graisses.
3. Après un temps d'incorporation, la mousse est incorporée mécaniquement à l'aide de brosses pour un dégagement optimal des graisses.
4. Ensuite, l'ensemble du système est rincé abondamment à l'eau chaude, en prenant soin des matériaux et des raccords.

Cette méthode est particulièrement adaptée au nettoyage régulier et périodique, où les salissures visibles et accessibles sont éliminées de manière professionnelle conformément aux normes HACCP et aux réglementations applicables en matière de sécurité incendie.

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Comment nettoyons-nous vos hottes ?

Nous nettoyons les conduits d'évacuation et les hottes de différentes manières. Tout d'abord, par un nettoyage manuel. Ici, on injecte une mousse, puis on nettoie manuellement avec des éponges, on rince le tout et on fait sécher le tout. En outre, nous travaillons également dans le domaine du nettoyage à haute pression. Nous faisons mousser la capuche, la frottons avec des éponges et la rinçons à l'eau tiède sous haute pression. Lorsque cela est autorisé, nous nettoyons également les canaux avec de la mousse et un système de brosse rotative. Lorsque la hotte est sèche, nous la mettons dans l'huile. Le nettoyage biologique avec Bio Vent est également l'une des options. Bien entendu, votre Valorist® nettoie également les filtres à graisse et toutes les autres pièces de votre hotte. Selon la situation, il vous donnera les recommandations appropriées pour un nettoyage plus poussé. Possédez-vous une hotte équipée d'un système de pulsion ? Nous pouvons également les entretenir. Enfin, vous pouvez également compter sur nous pour nettoyer le groupe d'air, le conduit d'air et remplacer les filtres. Valor Services Group Bref, peu importe le type de hotte que vous possédez, a les bonnes méthodes pour protéger votre cuisine du feu !

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Nettoyez les filtres de votre hotte

En plus de nettoyer les hottes, il est important de nettoyer les filtres de votre hotte. Lorsque les filtres de la hotte ne sont pas suffisamment nettoyés, de la graisse et d'autres contaminants inflammables peuvent s'y accumuler. Étant donné l'utilisation d'un feu ouvert dans une cuisine, il est donc extrêmement important de nettoyer les filtres de votre hotte. Il est également important de nettoyer la grille d'échappement. La grille d'échappement constitue la première ligne de défense de votre hotte contre les contaminations extérieures. Si votre grille d'échappement n'est pas suffisamment nettoyée, un incendie peut se produire lorsqu'une flamme nue enflamme les matières grasses présentes sur votre grille d'échappement. Par conséquent, faites toujours nettoyer votre hotte par un professionnel.

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Optez pour une cuisine propre et résistante au feustandaardmethode:

Après avoir nettoyé vos hottes, nous délivrons une attestation pour votre assurance incendie. Ce certificat est également nécessaire pour la sécurité alimentaire (législation HACCP). En effet, cela vous permet d'obtenir le fameux " smiley ". Si vous ne respectez pas la législation HACCP, vous pouvez être condamné à une amende si vous ne respectez pas les mesures de sécurité incendie. Si vous ne nettoyez pas vos hottes aspirantes, le plus grand danger est pour vous et vos employés qui doivent travailler avec des flammes nues à proximité de substances inflammables. L'assurance incendie peut refuser de vous payer s'il n'existe pas de certificat pour l'entretien des hottes en cas d'incendie. En tant qu'entreprise du secteur de l'hôtellerie, vous ne bénéficiez donc d'avantages que si vous continuez manuellement à faire mousser, frotter et rincer. faites nettoyer votre hotte.

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Conduits de graisse avec projection de glace sèche:

Pour les canaux d'extraction, nous utilisons de la glace carbonique contrôlée par un robot. Des granulés de CO₂ sont projetés à haute pression dans les conduits. Ces granulés se subliment (passent directement de l'état solide à l'état gazeux) et décomposent les graisses et les saletés sans eau, ni mousse, ni produits chimiques.

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Avantages de cette approche :