Nettoyage des hottes de cuisine professionnelles

Nettoyage en profondeur standard - nettoyage manuel et à la mousse avec accès d'inspection

Notre nettoyage standard des hottes de cuisine et des systèmes d'aspiration repose sur des années d'expérience et une grande expertise. Le processus se déroule en plusieurs étapes afin de garantir l'élimination complète des graisses et la sécurité.

Une approche pas à pas :

1. Tout d'abord, l'ensemble du système est inspecté et, si nécessaire, équipé de trappes de visite aux endroits stratégiques des canaux. Cela garantit un accès sûr et complet pour le nettoyage.
2. Ensuite, la hotte, les filtres et les parties internes sont entièrement moussés à l' aide d'une boîte en mousse remplie de produits moussants puissants qui dissolvent les graisses.
3. Après un temps d'exposition, la mousse s'incorpore mécaniquement à l'aide de brosses pour un décollement optimal.
4. Ensuite, l'ensemble du système est rincé abondamment à l'eau chaude, en prenant soin des matériaux et des raccords.

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Cette méthode est particulièrement adaptée au nettoyage régulier et périodique, où la contamination visible et accessible est éliminée de manière professionnelle, conformément aux normes HACCP et aux réglementations applicables en matière de sécurité incendie.

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Nettoyage cryogénique - nettoyage de haute technologie respectueux de l'environnement grâce à la technologie robotique

Pour les installations plus complexes et les conduits d'air difficiles d'accès, nous optons pour une combinaison avancée de techniques :

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Hottes selon la méthode normalisée:

La hotte elle-même, y compris les filtres, est moussée, nettoyée et rincée manuellement, comme décrit ci-dessus.

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Canaux de graisses avec projection de glace carbonique:

Pour les conduits d'échappement, nous avons mis en place un système robotisé de projection de glace carbonique. Des pastilles de CO₂ sont soufflées à haute pression dans les canaux. Ces granulés se subliment (passent directement de l'état solide à l'état gazeux) et décomposent les graisses et les saletés sans eau, ni mousse, ni chimie.

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Avantages de cette approche :

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Cette méthode est particulièrement adaptée aux cuisines où les canaux sont difficiles d'accès et où l'hygiène maximale, la sécurité incendie et la durabilité sont essentielles.

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RZ-Clean Seal® - nettoyage + scellement protecteur pour un effet durable

La méthode RZ-Clean Seal® associe un nettoyage en profondeur à une couche protectrice innovante qui réduit considérablement l'adhérence des graisses et inhibe la croissance bactérienne.

Une approche pas à pas :

1. La hotte sera entièrement nettoyée manuellement avec de la mousse et des brosses, conformément à la méthode standard.
2. Les conduits d'air sont raccordés et nettoyés en profondeur, manuellement ou par projection de glace carbonique, en fonction du degré de pollution et de l'accessibilité.
3. Après le nettoyage, nous appliquons un revêtement spécial RZ-Clean Seal à l'intérieur des canaux. Cette couche adhère au métal et empêche la graisse de se déposer à nouveau rapidement.

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Des avantages uniques :

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Cette méthode haut de gamme est idéale pour les cuisines à usage intensif où la fiabilité, les performances et la sécurité doivent rester au plus haut niveau.Idéale pour les cuisines à faible temps d'arrêt.

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